Далее эксперт рассказала о том, как рекомендуется употреблять мороженое.

Кукурузный сироп в большом количестве может вызвать умственную отсталость

Не нужно считать, что все виды мороженого обладают одинаковым составом, заметила Элиф Акчекен. "На некоторые виды мороженого полезно обратить особое внимание, — продолжила специалист по питанию и диетологии. — Промышленное мороженое может содержать большое количество кукурузного сиропа, подсластителей, консервантов, эмульгаторов, красителей и ароматизаторов. Поэтому при чрезмерном употреблении может вызывать сахарный диабет, сердечно-сосудистые заболевания и умственную отсталость у детей из-за пищевых красителей".

Если на упаковке есть частицы льда — осторожно

В силу таких причин, как недостаточные гигиенические условия на разных этапах производства мороженого, существует риск его заражения многими различными микроорганизмами, обратила внимание Элиф Акчекен. "Особенно молоко является благоприятной средой для размножения микроорганизмов, — предупредила эксперт. — Поэтому мороженое должно быть изготовлено из пастеризованного молока. Существует риск встречи с такими патогенными микроорганизмами, как „сальмонелла“ и „бацилла цереус“ в продукте, который был произведен в антисанитарных условиях и хранился с нарушением холодовой цепи. Частицы льда на упаковке мороженого свидетельствуют о том, что оно таяло и вновь замерзало, а значит открыто для размножения бактерий. К мороженому, приобретенному в ненадежных местах или у уличных торговцев, следует относиться особенно внимательно. В этой связи мы можем отдавать предпочтение кондитерскому мороженому без добавок, изготовленному с использованием натуральных подсластителей, или мороженому домашнего приготовления".