В наиболее упрощенном, однако, вполне достоверном варианте, накопление лишнего веса определяется обменом веществ. В частности, чем лучше обмен веществ, тем качественнее усваивается потребленная пища. Соответственно, пища лучше перерабатывается, не образуются в организме не полезные вещества, дополнительные жировые ткани не создаются.

Поэтому, для эффективного похудения требуется хороший обмен веществ, который помимо воздействия на организм имеет еще одну характеристику - это тенденция к снижению практически у всех людей на протяжении существования организма. Таким образом, чем вы старше, тем меньшее количество пищи вам следует потреблять, так как обмен веществ становится менее активным и продуктивным и не все потребленные продукты перерабатываются.

Однако существует и другой вариант: помимо поддержания оптимального обмена веществ, вы можете постепенно добавлять в рацион определенные продукты, которые способствуют усилению обмена веществ. Таким образом, вы сможете кушать и привычные блюда и разнообразить свой собственный пищевой диапазон. Помимо этого, означенные далее продукты великолепно сочетаются со многими видами диет, так как улучшают их эффективность, улучшая обмен веществ.

Умеренное количество постного мяса существенным образом улучшает метаболизм, так как организму требуется большее количество энергии затрачивать на переваривание мясных продуктов, а соответственно и усиливать метаболизм, который при потреблении мяса прибавляет около половины от собственной величины.

Для ускорения обмена веществ следует выбирать разнообразные специи. В частности - это красный перец и разнообразные подобные добавки, которые симулируют желудочно-кишечный тракт и улучшают метаболизм.

Помимо специй следует отметить и цитрусовые, в частности - лимоны, мандарины, которые стимулируют обмен веществ благодаря содержанию клетчатки и фруктовых кислот. Очень хорош грейпфрут для похудения.

Далее следует сказать о продуктах из цельного зерна, содержащие большое количество клетчатки. Цельнозерновые продукты не только насыщают организм витаминами, но и благодаря клетчатке определяют большие затраты энергии организма для переваривания, а соответственно усиливают обмен веществ.

В завершение следует отметить орехи, содержащие натуральный белок и полезные жиры (полиненасыщенные жирные кислоты).