Ждите...
Спасибо.
Закрыть

Что с фастфудом в США?

15.03.2019 12:08

-  555
Что с фастфудом в США?

Авторитетное издание Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics опубликовало результаты любопытного исследования о специфике американского фастфуда за последние три десятилетия (1986 - 2016).

Эксперты подробно изучили 1787 блюд в 10 популярных сетях быстрого питания (Burger King, Carl’s Jr., Dairy Queen, Hardee’s, KFC, McDonald’s и т. п.) и пришли к выводу, что ещё никогда фастфуд не являлся таким вредным как в настоящее время.

С одной стороны, вывод исследователей выглядит абсурдным.

Именно в последние 30 лет Департамент сельского хозяйства (USDA) и Управление по контролю за продуктами и медикаментами (FDA) приняли тысячи регламентирующих законов, запрещающих делать фастфуд из вредной химической продукции.

Более того, сети быстрого питания приложили все усилия для уменьшения количества судебных исков от людей, чьё здоровье было подорвано биг-маками и картошкой фри.

Читайте также: Фаст-фуд смертоносней войны?

Ещё четверть века назад, например, семья погибшего от ожирения американца могла получить компенсацию, доказав в суде связь между любовью человека к фастфуду и его гибелью (по аналогичной схеме юристы защищали умерших курильщиков, выстраивая логическую связь между табачными изделиями и онкологией). Сегодня, с точки зрения юридических законов, фастфуд принято считать неполезным и безвредным продуктом одновременно.

С другой стороны,производители фастфуда на протяжении трёх десятилетий проводили очень хитрую маркетинговую политику, которая сделала фастфуд полезнее на картинках в ресторанах и в головах американцев, но вреднее в реальной жизни.

Первая тенденция- включение в меню кусочков свежих овощей, фруктов и зелени, а также натуральных соков.

На заре своего существования фастфуд представлял преимущественно хлеб, мясо, животный и растительный жир, а также кетчуп, горчицу и майонез в большом количестве.

В конце 1980-х сторонники здорового образа жизни начали бессрочную кампанию за изменение меню ресторанов быстрого питания. Тогда жёлтые газеты любили следить за жизнью толстяков, имеющих более 300 - 500 фунтов лишнего веса, и питавшихся преимущественно фастфудом.

Когда в еду начали добавляться порции помидоров и огурцов, а в меню с жирными аппетитными гамбургерами появились салаты, защитники здорового образа жизни приготовились праздновать победу. Они не могли понять, что хитрые маркетологи не меняли жирную высококалорийную пищу на свежие овощи и фрукты, а добавляли те же помидоры с огурцами к уже имеющемуся фастфуду.

Таким образом, "оздоровление" стандартных обедов заключалось в увеличении порций. В 1986 году среднестатистический вес сэндвича/гамбургера для рядового посетителя фастфуд-ресторана составлял 162 грамма (326 калорий). В 1991-м - 169 граммов (341 каллорий). Сегодня - 201 грамм (416 каллорий).

Размер фастфудовых блюд последовательно увеличивался в объёме, весе и калориях, однако ресторанные маркетологи скрывали эту информацию. Рекламные кампании строились на полезных ингредиентах, появившихся в меню.

Вторая тенденция - постоянные манипуляции с гарниром (sides).

Рестораны быстрого питания всегда пытались создать альтернативу классической картошке фри. В разные времена это были рис, бобы, картофельное пюре, овощи на гриле и т. п.

Зачастую какая-нибудь сеть запускала многомиллионную рекламную кампанию о включении в меню брокколи на пару. Федеральные СМИ трубили о самом низкокалорийном продукте в истории фастфудовых ресторанов. Через неделю брокколи удалялся из меню, но в головах десятков миллионов американцев всё равно оставалась положительная новость о полезных и натуральных гарнирах в сетях быстрого питания.

Гарнирная пропаганда велась очень изощрённо, однако в реальности успехом не увенчалась. Альтернативу картошке фри найти не удалось. Более того, картошка стала ещё калорийнее и тяжелее по объёму. В 1986-м - 115 граммов и 175 калорий. Сегодня - 119 граммов и 217 калорий.

Третья тенденция- продвижение "полезных" десертов.

Эта продукция стала следствием разыгравшегося детского аппетита. Малыши хотели съесть напоследок что-то сладкое и вкусное, однако меню было однообразным и семейные обеды часто заканчивались скандалами.

Поначалу десерты были в виде низкокалорийных кексов, обезжиренного мороженого и фруктов с шоколадом. В 1986 году они весили всего 100 граммов (234 калорий).

Жёсткая конкуренция между фастфудовыми сетями началась в 1990-х годах, и тогда самые умные маркетологи смекнули, что детей и - автоматически - их родителей неплохо подсадить на большие порции сахара. Как результат, в период с 1991 по 2016 годы вес стандартного десерта вырос с 112 до 171 граммов, а калорийность - с 266 до 420.

Таким образом, попытки ресторанов быстрого питания включить в меню больше фруктов, овощей и зелени, а также подсадить клиентов на низкокалорийные салаты, гарниры и десерты привели к тому, что сегодня в стандартном обеде больше калорий, чем когда-либо. Это закономерный результат лицемерной рекламной кампании, жертвами которой стали свыше 100 млн. американцев. Именно столько сегодня людей едят фастфуд минимуму раз в неделю и считают его безвредным в незначительном количестве.

Тем временем, согласно последним данным Центра по контролю и профилактике заболеваний (CDC), около 93.3 млн. жителей Соединённых Штатов страдают ожирением (obesity). Большинство из них честно признаются в пристрастии к фастфуду, но не считают его главной причиной ожирения. Логическую связь между стандартным ланчем и лишним фунтом жира на животе видят меньше людей, чем между стандартным ланчем и низкой физической активностью.

Таким образом, рекламщики добились потрясающего результата в продвижении фастфуда. Американцы съедают рекордные по весу и объёму калорий порции, но меньше думают об их вреде.

Вадим Дымарский


Источник

0
Уважаемые, гости, если Вам понравилась или наоборот не понравилась новость, оставьте, пожалуйста, Ваш комментарий. Регистрация не займет у Вас времени, Ваше мнение важно для нас. Большое спасибо за Ваше внимание!
Добавить комментарий
Причина жалобы:   

Комментарии к новости (0)

Пока нет комментариев к новости. Вы можете быть первым




Популярные новости

10.06.2013 9:24 - Wiki

Израильтянам ставят на лоб метки

Источник: Мы уже неоднократно публиковали материалы, касающиеся темы нанесения антихристовых начертаний на людей. Некоторые специалисты и эксперты считают, что наносить штрих-код (клеймо, печать) на лоб человека будут при фотографировании на новые биометрические электронные документы (паспорта-карточки).

26.01.2014 18:22 - Сокол

Как работает Государственная Дума в России. Даже нам стыдно…

Источник: Практикант рассказал, как депутаты проводят время в Госдуме. Орфография и пунктуация автора сохранены. “Подошла к концу первая неделя моей практике в одной из святынь российской государственности — Государственной Думе РФ, — пишет блоггер yeenzo.

15.09.2012 10:22 - 555

Говорят, что Путин не настоящий

Источник: Как говорится, факт налицо. Что с внешностью президента? Договорились до того, что Путин, которого мы видим, уже не Путин, а его двойник.

23.06.2014 10:33 - 555

Что пророчила Ванга про Украину

Источник: Интересно, что в свое время в предсказаниях Ванги был катрен, который все считали фантазией болгарской бабушки: "Крым оторвется от одного берега и прирастет к другому". Ну и впрямь — как может Крым оторваться? Теперь мы увидели, как...

06.04.2012 18:29 - свобода

Кто должен платить долги и кредиты за тех, кто умер

Источник: В середине марта банк "Восточный экспресс" выставил на продажу просроченные кредиты своих умерших заемщиков.

12.08.2014 9:33 - prokrust

Кто сбил малазийский «Боинг» - анализ военного летчика

Источник: Валентин Василеску (Valentin Vasilescu), румынский военный эксперт, пилот и бывший заместитель командующего военным аэропортом "Отопень" изложил свою версию трагедии с малайзийским "Боингом" в небе над Украиной.

21.11.2012 8:33 - Sergey2013

Вертикаль гламурного фашизма

Источник: Новая советница Шойгу Мария Китаева. Групповуха с переодеваниями. Такими кадрами нельзя разбрасываться в Московской области. Надо немедленно тащить ее в Министерство обороны. Там столько вакансий освободилось после сердюковских девок.

02.04.2012 16:28 - свобода

Крупнейшие авиакатастрофы в России за последние 10 лет

Источник: Сегодня пассажирский лайнер ATR-72 разбился при взлете в аэропорту Тюмени. Самолет разрушился при падении и загорелся.

10.06.2014 19:42 - prokrust

Садальский рассказал где живут дети российских чиновник

Источник: Известный актер и блоггер Станислав Садальский 8 июня опубликовал в своем "Живом Журнале" пост "Они любят Россию и российский народ как источник дохода, но видят будущее свое и своих детей на западе". Он активно обсуждается

11.05.2014 23:04 - 555

Как это быть "ватником"

Источник: Недавно в прокате шел фильм А.Германа , по повести Стругацких , "Трудно быть богом" , я его не смотрел. Глядя на всю мою жизнь, мне почему-то захотелось написать, как трудно быть ватником. Почему трудно быть ватником и признаки ватника

02.02.2013 15:44 - frend

Рейтинг надежности автомобилей TÜV Report 2013 года

Источник: Ежегодно в Германии проводится оценка миллионов автомобилей на предмет надежности, по результатам которой составляется рейтинг TÜV В нынешнем году эксперты оценили

27.08.2013 8:45 - солдат

Русский художник Виктор Васнецов "осуждён" посмертно по ст. 282 УКРФ

Источник: Ленинский районный суд в городе Кирове признал картину замечательного русского художника В.М. Васнецова "экстремистской"... Наконец-то "длинные руки" правоохранительной системы дотянулись до главного. Вступило в законную силу решение Ленинского районного суда города Кирова

09.06.2014 8:35 - 555

Задорнов про "особый" украинский народ

Источник: Я уже не раз ранее писал о том, что у античных летописцев первых веков нашей эры существуют записи о том, как древние греки не могли отличить кельтов от венедов: выглядели эти народы одинаково, говорили на очень похожих языках, да и боги их были

30.04.2014 8:08 - 555

Как укрСМИ оболгали Дюжева

Источник: Украинские СМД (средства массовой дезинформации) продолжают упражнения, связанные с тем, кто опубликует самый нелепый материал, "раскрывающий суть кровавого российского вмешательства" на востоке незалежной. "Пресса Украины" на днях решила внести

02.10.2012 20:16 - свобода

Сколько платят органам опеки за изъятие детей?

Источник: На днях в Финляндии сотрудники опеки забрали у гражданки России Анастасии Завгородней четверых детей за "хлопок по попе". Русская женщина, видимо, предстала перед ними таким тираном, что органы опеки забрали даже младенца семи дней от роду.

02.03.2014 14:06 - 555

Китай поддержит Россию в ООН по Украине

Источник: Достоверные источники Организации объединенных наций сообщают, что правительство Китая намерены воспользоваться правом наложения "вето", если Совбез Организации объединенных наций примет какое-либо решение против Российской Федерации. Также Китай намерен поставить

Вход

Заполните поле
Заполните поле
закрыть