Ждите...
Спасибо.
Закрыть

Как менялась кухня за 500 лет: с 1520-2020 год

16.07.2020 11:49

-  next
Как менялась кухня за 500 лет: с 1520-2020 год

Кухня - это сердце дома. Это место, где готовится еда, и где, как известно, за одним столом собирается вся семья хотя бы раз в день.

Часто запах кухни, который наиболее сильно и отчетливо напоминает нам о детстве, - это специфический запах, который остался на кухне наших родителей.

Когда большинство представляет типичную кухню, на ум приходят современные кухонные приборы - микроволновка, тостер, большая кухонная раковина ... но кухни существуют веками! Как выглядела типичная кухня 1600-х годов или викторианской эпохи? Эта статья расскажет о самых популярных атрибутах кухонь прошлого и о том, какие были стандарты и потребности каждого столетия.

1. Кухня усадеб 16 века в Тудоре (1520-1620 гг.)

Камин тогда играл очень важную миссию - он выполнял роль нескольких более поздних кухонных атрибутов вместе взятых. Он использовался для приготовления пищи и отопления. Котел, свисающий с крюка был изготовлен из сплава меди и олова. За решеткой для дров можно было увидеть ручки посуды, такие как скиммер (шумовка) и сковорода. Сковорода была обычной на всех кухнях - длинная ручка защищала пользователей от сильного пламени. Несмотря на то, что дымоходы существовали в Англии долгое время, с 1185 года, только в течение 16-го века они стали широко использоваться в большинстве домов. Дымоход значительно облегчил процесс приготовления, так как дым поднимался и выходил из большого зала, не засоряя воздух и создавая большие костры в каминах.

2. Кухня XVII века позднего Стюарта (1680-1720)

В течение 17-го века стала популярной керамическая посуда, такая как чашки и чайники, и в результате кухонный комод или буфет также приобрел огромную популярность. Даже в обычных, простых английских семьях этого периода выставляли и хранили декоративную керамику на кухонные комоды и каминные доски, совсем как хрустальную и другую посуду ставили хозяйки времен СССР в мебельную стенку в зале. Очаг, на котором готовили пищу, прошел эволюцию за несколько десятилетий: сначала была чугунная угольная решетка вместо дровяного камина. А над ним затем появилась механическая жаровня. Повар заводил ее и оставлял шкивы и гири, чтобы вертел вращался в очаге примерно полчаса без необходимости ручного труда.

3. Колониальная Вильямсбургская кухня XVIII века (1720-1780)

Это первая американская кухня в серии. Она появилась в Вильямсбурге, столице колонии Вирджиния, и такой кухня будет большую часть 18-го века. Из-за богатства и процветания города кухня стала немного более комфортная, чем типичная в остальной части страны в то время. Благодаря росту торговли между Европой, Америкой и Азией появились новые продукты питания и новые требования к кухне. Камин по-прежнему имел большое значение, и трубочисты были крайне востребованы, так как необходимо было поддерживать камин в хорошем состоянии, несмотря на риск возникновения опасных проблем со здоровьем, связанных с такой работой. Стволовые бочки в дверях были обычной емкостью, где хранили муку и другую пищу в то время, а полки полны практичной (а не декоративной) глиняной посуды. Стулья, которых не было на кухнях раньше, позволяют предположить, что комната также использовалась в качестве места для сбора в конце дня.

4. Кухня викторианской эпохи XIX века (1870-е годы)

Викторианство - это время великих достижений. Наконец появилась отдельно стоящая печь, которую топили углем или дровами. Плита такой печи позволяла экономить топливо, а также избавила домохозяек от постоянных приседаний. Еще одно изобретение, которое сегодня кажется столь очевидным, впервые появилось в те времена - кухонные часы! Впервые повара могли точно рассчитать время приготовления того или иного блюда. Еще одним доказательством того, как далеко продвинулся кухонный прогресс, является кухонная раковина с правой стороны печи. В это время также появляется сантехника на кухне, правда раковина была больше походила на предмет мебели, чем на встроенное кухонное приспособление. Кухонный шкаф того времени - это пра-пра-дедушка сегодняшнего кухонного гарнитура, который впервые появился на рынке в 1899 году.

5. Оборудованная кухня прошлого века (1960-е годы)

Прошло около столетия, прежде чем кухня была полностью переоборудована. Встроенная кухня середины 20 века была оснащена электрическими различными приборами, холодильником и газовой плитой, что облегчало жизнь и сбалансировало время и труд, необходимые для приготовления пищи для семьи. Мало того, что кухонные приборы помогали в работе - ламинированные или окрашенные поверхности сделали уборку намного быстрее и проще. Столешница по периметру освободила пространство и позволила приготовлению пищи стать более интересным и удобным занятием. По словам дизайнеров, идеи создания своего индивидуального стиля на кухне, приобретение и использование кухонной утвари, посуды и мебели стали выражением свободы и стремления потребителей к красоте, индивидуальности и удобству, на что раньше не обращали большое внимание.

6. Дизайнерская кухня 21 века (2020)

Сегодня у людей есть практически все, чтобы сделать жизнь на кухне наиболее удобной и легкой. Микроволновки, духовки, многокамерные холодильники, тостеры, посудомоечные машины и многое, многое другое. Яркое, чистое, не загромождённое пространство - это модная кухня 2020 года. Кухня начала 21 века, помимо множества устройств, упрощающих жизнь, это промышленный стиль из нержавеющей стали и бетона, которые облицованы прочным и модным декором, представляющий из себя натуральную поверхность, как, например, камень, мрамор, дерево и другие.

По материалам сайта: zov-kuhni.by


Источник

0
Уважаемые, гости, если Вам понравилась или наоборот не понравилась новость, оставьте, пожалуйста, Ваш комментарий. Регистрация не займет у Вас времени, Ваше мнение важно для нас. Большое спасибо за Ваше внимание!
Добавить комментарий
Причина жалобы:   

Комментарии к новости (0)

Пока нет комментариев к новости. Вы можете быть первым




Популярные новости

05.08.2013 20:47 - солдат

Адмирал Ф.Ф.Ушаков. 43 крупных сражения - поражений нет,потерянных кораблей нет

Источник: Фёдор Фёдорович Ушаков (13 (24) февраля 1745 — сентябрь 1817) — русский адмирал, один из основоположников манёвренной тактики морских

04.03.2014 14:02 - советский солдат

Горькая правда: Кто же сжег Хатынь?

Источник: Один из актуальнейших вопросов последнего времени — попытка примирения ветеранов Великой Отечественной войны и вояк из ОУН-УПА. В дискуссиях на эту тему в первую очередь должны

13.01.2014 9:43 - солдат

Душа - Богу, сердце - женщине, жизнь - Отечеству, честь - никому.

Источник: Данное учебное пособие подготовлено на основе труда ротмистра царской армии В. М. Кульчинского "Советы молодому офицеру". В нем раскрываются основные нормы и правила поведения, нравственные ценности Российского офицерства. Пособие может быть использовано командно-преподавательским

10.09.2013 18:31 - Sergey2013

Бунты, мятежи и восстания в СССР

Источник: По радио бодро рапортуют о новых свершениях советского народа под руководством КПСС. Звучат радостные песни. В кинотеатрах идут фильмы. Фильмов снималось много и все они были призваны внушать, в какой удивительной стране мы живем. Но и и в стране, где был тоталитарный контроль, происходило то, о чем никто нигде не писал и не говорил.

02.04.2013 10:12 - smeshinka

Голодомор в Европе и США - голые факты

Источник: Сегодня тема голода 30-х годов на Украине часто используется антикоммунистами с целью оклеветать и очернить советский период истории нашей страны. Современные «историки», клевеща против

31.07.2013 22:48 - солдат

История создания автомобиля ГАЗ-М20"Победа"

Источник: В 1943 году, после победы под Сталинградом, в Горьком, на автозаводе имени Молотова началась работа над новым автомобилем. И это был не грузовик, или тягач для пушек, и это даже было не санитарной машиной. Это была легковушка. По эскизам художника Вениамина Самойлова

20.12.2012 12:59 - 100/500

О политических репрессиях в СССР 30-х годов

Источник: Тема политических репрессий в СССР при Сталине является одной из самых обсуждаемых исторических тематик нашего времени. Для начала определим термин "политические репрессии". Вот что говорят словари.

29.08.2013 18:10 - солдат

Войсковая разведка в годы Великой Отечественной войны

Источник: Разведка, добывая сведения о противнике, является одним из важнейших видов боевого обеспечения, направленного на предотвращение внезапного нападения противника, снижение эффективности

05.10.2012 13:13 - солдат

Генерал Маргелов: "Первым пойдёт мой сын Сашка!"

Источник: 5 января 1973 года. Экипаж «Кентавра» — командир подполковник Леонид Зуев и наводчик-оператор старший лейтенант Александр Маргелов — докладывает о выполнении сложнейшего задания командующему

02.08.2012 22:59 - солдат

Герои Советского Союза. С топором на фашистов...

Источник: Недавно в интернете наткнулся на один документ времён Великой Отечественной Войны, его содержание повергло меня в лёгкий шок и восторг одновременно. Мне стало интересно подробнее узнать о герое этого документа, о Герое Советского Союза Овчаренко Дмитрие Романовиче

24.01.2014 12:01 - советский солдат

Стихи о Ленине

Источник: 21 января 2014 г. исполнилось 90 лет со дня смерти В.И. Ленина. Предлагаемая подборка стихов, написанных разными людьми в разные годы и хранящих память о большой стране, в которой жили мы, жили наши отцы, стране, во многом определившей ход всемирного ХХ века, - это след памяти общей

20.12.2013 21:10 - советский солдат

Территории, которые Сталин подарил Польше

Источник: Во время очередного исторического срача на польском форуме я внезапно осознал, что большинство людей нифига не понимает за раздел послевоенной Германии. Вот спрашиваешь очередную

25.08.2012 0:50 - cas1961

Как убили Свердлова

Источник: Как был убит главный координатор в России действий слуг сатаны по организации самого изуверского ритуального убийства Царя-Богопомазанника

23.01.2013 11:44 - cas1961

Немцы: изгнаны и убиты

Источник: 14 миллионов немцев были выгнаны из своих домов в Польше, Чехии, Венгрии и других странах Восточной Европы после окончания войны. Лишь 12 миллионов сумели добраться

18.05.2013 10:38 - 100/500

Почему Гитлер не готовился к войне

Источник: Читать западных историков одно удовольствие: такое впечатление, что они сами своих собственных книг о Второй мировой войне не видели. Иначе бы вычеркнули из них неимоверные ляпсусы

27.11.2012 9:03 - свобода

Мифоразоблачение: Колхозное рабство и паспорта.

Источник: Впервые миф о том, что у "советских крестьян", колхозников, и работников села не было паспортов я прочитал в своей френдленте у достаточно интересной персоны, национал-социалиста Юрия Круговых

Вход

Заполните поле
Заполните поле
закрыть