Ждите...
Спасибо.
Закрыть

В мире растет потребление белка насекомых

03.04.2019 7:51

-  100/500
В мире растет потребление белка насекомых

В 1950-х годах итальянская еда приобрела нешуточную популярность в США. Повсюду возникали итальянские рестораны, где американцы с удовольствием поглощали спагетти.

Одной из разновидностей итальянского кулинарного направления стала пицца. Сегодня более 40 процентов американцев едят пиццу хотя бы раз в неделю.

В 1970-х пришёл черёд мексиканских блюд, и американцы принялись за продукты, которых никогда раньше не пробовали - в их рационе появились тако, сальса, маисовые лепёшки, энчилада, пережаренные бобы и "грязный рис".

Читайте также: В Германии вымирают насекомые и птицы

В 1990-х годах Америку начала завоёвывать новая еда - суши, и американцы внезапно начали употреблять в пищу сырую рыбу и клейкий рис. Сегодня суши можно купить в большинстве продуктовых магазинов.

Лобстер когда-то называли "тараканом моря", и он служил пищей исключительно для бедных людей

Теперь перенесёмся в 2010-е, и вот на горизонте появляется новая тенденция в еде - насекомые! Не спешите высказать негодование - для начала прочитайте некоторые интересные факты про них:

  1. По данным ООН, к 2050 году население мира составит 9,7 миллиарда человек. Чтобы прокормить такое количество людей, потребуется произвести в два раза больше продуктов питания, чем в настоящее время, но для этого недостаточно земли, пригодной для возделывания. Треть пахотных угодий Земли уже используется для животноводства, что приводит к истреблению лесов и создаёт нагрузку на водные ресурсы.

  2. В 2013 году ООН выпустила доклад об употреблении в пищу съедобных насекомых. Надо отметить, большая часть населения мира (80 процентов) уже ест насекомых. Жители западных стран всё активнее посещают Юго-Восточную Азию, где они узнают о том, что поджаренных сверчков можно употреблять в пищу. Огненные муравьи входят в рацион жителей Южной Америки, в то время как в Африке личинки жуков считаются деликатесом. В Мексике жёлтых мучных червей всё чаще используют при приготовлении лепёшек. В целом, мука на основе насекомых, включающая сверчков и мучных червей, может применяться для приготовления печенья, хлеба, кексов, десертов, супов, чипсов и макарон.

  3. Существует более 2 тысяч видов съедобных насекомых, среди которых присутствуют жуки, гусеницы, пчёлы, осы, муравьи, кузнечики, саранча, сверчки, цикады, термиты, стрекозы и мухи. В случае насекомых можно говорить о высокой эффективности использования кормов - этот показатель говорит о том, какой прирост массы приходится на килограмм корма. Кроме того, насекомые требуют гораздо меньше воды, чем крупный рогатый скот, овцы, козы или домашняя птица. Так, 100 галлонов воды требуются для создания 6 грамм говяжьего белка, 18 грамм куриного белка или 238 г белка из сверчка. Семья из четырёх человек, употребляющая еду из сверчков всего один раз в неделю в течение года, сбережёт 650 тысяч литров воды.

  4. Белок из насекомых - это высококачественный белок. Сверчки на 69 процентов состоят из белка, в то время как говядина - всего на 29 процентов. Кроме того, в сверчке содержится девять незаменимых аминокислот, а также витамин В12, железо, цинк, магний, натрий, калий и кальций. Мука из сверчка содержит больше кальция, чем молоко, и больше железа, чем шпинат. Один гектар земли может обеспечить 150 тонн белка из насекомых в год, причём сверчки производят в 80 раз меньше метана, чем коровы. Это может оказать огромное влияние на парниковые газы и глобальное потепление.

  5. В настоящее время более половины потребляемой в мире рыбы разводится в искусственных условиях, и здесь белок из насекомых может послужить отличным кормом, поскольку в природных условиях рыба ест насекомых. Они также являются естественным источником пищи для домашней птицы. Экзоскелет насекомых содержит вещество, известное как хитин. Хитин естественным образом усиливает иммунную систему домашней птицы, устраняя тем самым потребность в антибиотиках, которые на сегодняшний день попадают в пищевую цепь человека.

  6. Согласно прогнозам ООН, к 2050 году 68 процентов населения мира будет проживать в городах. Насекомых можно выращивать в городских зданиях, и это хорошо согласуется с тенденцией ведения сельского хозяйства в городской черте.

  7. Объём мирового рынка съедобных насекомых, как ожидается, достигнет 1,53 миллиарда долларов в 2021 году. Спрос на насекомых высок и превышает предложение, в то время как разводить их можно в небольших зданиях с минимальным количеством работников. Кроме того, насекомые обладают высоким уровнем воспроизводства и их легко транспортировать.

Две компании по разведению насекомых, EXO и Chapul, уже производят протеиновые батончики из сверчков, мучных червей и кузнечиков, которые можно приобрести в магазинах здоровой пищи, продуктовых магазинах, киосках, в аэропортах и на Amazon.


Источник

0
Уважаемые, гости, если Вам понравилась или наоборот не понравилась новость, оставьте, пожалуйста, Ваш комментарий. Регистрация не займет у Вас времени, Ваше мнение важно для нас. Большое спасибо за Ваше внимание!
Добавить комментарий
Причина жалобы:   

Комментарии к новости (0)

Пока нет комментариев к новости. Вы можете быть первым




Популярные новости

09.04.2013 18:30 - свобода

Телегония - это здоровые дети и счастливые семьи!!!

Источник: Речь идёт о понятии "Телегония", которое нашим предкам известно было под названием "Законы РИТА". Потому как информация, полученная здесь, только укрепит веру в существование "Телегонии". В узком смысле слова "Телегония"

27.08.2013 16:34 - солдат

Пестушки, потешки, прибаутки, скороговорки, небылицы и перевертыши для своих чад

Источник: В древности детей пестовали. Это сейчас их воспитывают, взращивают, обучают и обихаживают... Пестование — это целый процесс настройки родителей на биоритмы ребенка и настройки ребенка

28.07.2013 9:23 - солдат

Техническое описание и инструкция по эксплуатации 7,62-мм снайперской винтовки Драгунова

Источник: Хочу добавить немного от себя. Первый раз СВД я увидел в армии, это был 95-97 год. Тогда я проходил срочную военную службу в рядах РА в далеком и прекрасном ЗАБВО

15.04.2013 17:15 - солдат

Необычные плоды деревьев

Источник: Помимо того, что в мире существует много незнакомых нам экзотических плодов, вызывают удивление и сами названия некоторых плодов и деревьев, на которых они растут. Вот об этом мне и хочется вам рассказать. Золотое дерево. Звездное яблоко, молочная грудь, Золотое дерево, Эстрелла, Каймито все это Chrysophyllum cainito из семейства сапотовых.

04.03.2015 7:18 - 555

Падение в бездну по норвежски

Источник: 2 марта 2015 года впервые Норвегия официально публично признала наличие "инфантофилов" среди норвежских мужчин и женщин. "Инфантофилами" в Дании, Норвегии и Швеции себя называют те педофилы, которые предпочитают "развлечения"

11.07.2012 20:21 - endruse

Новая китайская подделка - яйца без курицы

Источник: В конце июля правительственная газета "Нью лайт оф Мьянма" официально объявила читателям, что большая часть поступающих в продажу куриных яиц — фальшивые. Мьянма, она же Бирма

22.06.2012 22:24 - солдат

Чёрный список производителей ГМО-продуктов

Источник: Социальные паразиты, уничтожающие сельское хозяйство России, интенсивно пытаются навязать к использованию ГЕНЕТИЧЕСКИ МОДИФИЦИРОВАННЫЕ ОРГАНИЗМЫ! (ГМО) - продукты питания

22.03.2012 16:06 - свобода

Кто должен платить в магазине за просроченный товар?

Источник: Скандальная история, случившаяся в «Карусели» из-за просроченного товара, вылилась в уголовное дело.

08.06.2013 21:33 - советский солдат

Геноцид русских: Белая Книга памяти

Источник: Гражданская война, а точнее - бойня, разгорелась на территории СССР с конца 80-х годов, где истребляли в основном - славян и других ариев (русов-русских, русов-украинцев, белорусов, немцев и т.д.).

02.12.2015 18:38 - свобода

С чего начинается Мужчина

Источник: Настоящий Мужчина - это Нравственность, Честь, Мудрость, Духовность, Цельность, Скромность, Ответственность, Доблесть, Благородство, Творчество, Служение и, конечно, Любовь. А суть как всегда проста. Как же много всяких

07.05.2013 7:49 - 100/500

Леденящий кровь эффект…

Источник: Службы защиты детей участвуют в детской торговле: обеспечением детьми педофильской мафии, сатанистов и психиатрических фармацевтических испытаний. Страшная пасть людоедской ювенальной юстиции с яростью вонзила свои ядовитые и смердящие клыки в тело сладко спящей России. Только законченные выродки, абсолютно враждебные России, ее культуре, традициям, нравственным

25.05.2012 9:46 - свобода

Как дешево отдохнуть за границей?

Источник: .Петербуржцы часто переплачивают за свое путешествие только потому, что не знают, где искать недорогие билеты. А ведь отдых за границей может быть дешевым. Например, в Берлин можно уехать за 600 рублей, а улететь в далекую Португалию — всего за 3000 рублей!

10.08.2014 6:37 - 555

Луна - искусственный спутник земли

Источник: Ещё в 1960-х годах Михаил Васин и Александр Щербаков из Академии Наук СССР выдвинули гипотезу о том, что в действительности наш спутник создан искусственным способом. Данная гипотеза насчитывает восемь главных постулатов

30.05.2016 8:48 - 555

Белой расы на Земле почти не осталось

Источник: Белых осталось 6-8%, хотя на середину XIX в. их было 50%, а к середине ХХ в. — 22%. 100 лет назад Шпенглер предсказывал закат Европы к началу XXI века. Это и происходит сейчас. Европейцев становится все меньше

12.05.2013 8:06 - 555

Оглупляй и господствуй!

Источник: Враги изо всех сил стараются лишить нас знаний, превращая в тупых невежд Самой страшной пандемией 21 века стал не рак, СПИД или болезни сердца, а невежество - отсутствие реальных знаний и целостного понимания главных принципов жизни и самих себя. Борьба с этой напастью предстоит долгая и тяжёлая

18.04.2013 8:51 - prokrust

Русские бегут из Казахстана

Источник: Будучи формально полноправными гражданами, русские, тем не менее, потянулись в Россию. Заинтересованность граждан Казахстана в российской программе переселения соотечественников

Вход

Заполните поле
Заполните поле
закрыть